12月11日，农业农村部监测的全国农产品批发市场羊肉平均价63.55元/公斤，比上周五（12月8日）下降0.5%。历年冬季都是羊肉消费旺季，今冬价格为何持续低迷？
“按照往年规律，从8月份、9月份开始，羊肉消费逐渐进入旺季，价格会逐渐上涨。但今年羊肉消费进入旺季后，羊肉价格、肉羊出栏价格整体表现为下降。”农业农村部肉羊监测预警首席专家肖海峰说。
价格下降并非因为消费减少。7月份以来，全国羊肉消费呈增长态势。农业农村部羊肉交易量统计数据显示，10月份全国县均羊肉交易量较7月份增加3.31%，同比增长20.42%，处于2017年以来同期高位水平；1月份至10月份县均羊肉交易量累计同比增长了3.28%。
实际上，除9月份略有回升之外，今年自1月份以来，全国羊肉价格基本处于持续下跌状态，当前羊肉价格已低于2019年同期水平。根据农业农村部全国500个县集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测数据，11月份全国羊肉平均价格为77.18元/公斤，较1月份的83.33元/公斤下降了7.38%，同比下跌7.51%。
不仅羊肉价格持续回落，活羊行情也比较低迷。1月份以来，全国活羊价格整体呈现先涨后跌态势，当前绵羊出栏价格已低于2019年同期水平，山羊出栏价格低于2020年同期水平。
今年羊肉价格疲软，肉羊养殖收益也呈先增后减的走势。根据农业农村部肉羊监测数据，每只45公斤出栏绵羊纯收入从1月份的158.51元先增加至3月份的237.93元，增长50.10%，后下降至10月份的70.36元，较1月份下降55.61%，同比下降41.08%。每只30公斤出栏山羊纯收入从2023年1月份的473.19元先增加至2月份的502.40元，增长6.17%，后下降至10月份的470.02元，较1月份下降了0.67%，同比下降9.11%。
“到10月份，绵羊养殖纯收入已跌至2017年同期水平，但山羊养殖纯收入仍高于2020年同期水平，处于历史同期第三高位。”肖海峰表示，羊肉供给增加幅度较大、猪肉消费替代效应是羊肉价格偏低的主要原因。
首先，国内羊肉产量增加。虽然从2021年起国内肉羊价格高位回落，但整体来看，肉羊市场行情较好，养殖户养殖肉羊积极性高涨，再加上多胎羊的推广，我国肉羊出栏数量、羊肉产量持续增加。农业农村部肉羊监测数据显示，今年1月份至10月份，全国肉羊出栏同比增长3.32%，达到2017年以来最高水平。国家统计局数据显示，2013年至2022年我国羊肉产量每年同比增长率的平均数为2.64%。今年1月份至9月份，我国羊肉产量364万吨，同比增长5.2%，这是近十年来最大增幅。
其次，羊肉进口量增价跌。进口羊肉量增价跌进一步冲击国内羊肉市场，导致国内羊肉价格下跌。根据中国海关畜产品贸易数据，今年1月至10月，我国羊肉累计进口量为36.29万吨，同比增长21.58%，已超过2022年全年35.79万吨的进口量；进口羊肉平均到岸价格为29.07元/公斤，同比下跌24.91%。预计今年全年进口量会超过我国历史最高进口量2021年的41.06万吨。
最后，猪肉价格持续处于低位。根据农业农村部全国500个县集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测数据，进入2023年后，猪肉价格持续在低位徘徊。11月第5周，猪肉价格为24.81元/公斤，同比下降35.5%。猪肉价格水平较低，消费者更多选择消费猪肉，替代了一部分羊肉消费需求，对羊肉价格也有拉低作用。
针对羊肉价格后期走势，肖海峰表示，近期天气日渐寒冷，再加上元旦春节临近，预计羊肉消费需求将会继续增长。根据往年月度变化规律，近期肉羊出栏数量会有所下降。综合考虑羊肉供需情况，预计近期羊肉价格会有所回升，但难以达到去年同期水平。
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